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Finalmente hemos tomado la decisón de trasladar nuestro proyecto gastronómico a Barcelona en 2018. Siempre defendimos que Capritx sería en Terrassa o no sería. Que un proyecto tan arraigado a nuestra comarca y a nuestra historia familiar no tendría sentido fuera de ese contexto. Así que el nuevo restaurante será rebautizado y renacerá como la evolución natural hacia un concepto mas gastronómico y personal, dejando atrás las extremas limitaciones para avanzar en el desarrollo de nuestra cocina con total libertad. Nunca me cansaré de enfatizar que Capritx ha sido una aventura tan mágica como inusual, y que su trayectoria es digna de conocer y valorar. Por eso quiero agradecer en nombre de la familia la confianza y el cariño recibidos durante estos 15 años. Continuaré defendiendo y gozando devotamente el patrimonio culinario de mi territorio a través de otros apasionantes y auténticos proyectos de restauración. La ilusión y motivación de todo el equipo ante este esperado reto son mayúsculas. Estoy convencido que el nuevo restaurante dará muchas alegrías. Seguiremos informando.